NUESTROS QUESER@OS

MARIO Y SARA

Estos dos cabreros están en el mercado desde sus inicios, colaborando en la creación y la difusión así como aportando ideas. Los quesos que trabajan son puros de cabra, elaborados artesanalmente en Colmenar Viejo con leche cruda de cabra de Guadarrama, usando para ello cabras autóctonas de la sierra.

Tienen varios tipos, con corteza natural, de romero o de pimentón y ofrecen también productos como el queso fresco, el queso cremoso con hierbas o el yogur.

Las cabras pastorean por zona de encinas y enebros en la ribera del rio Manzanares a su paso por el término de Colmenar Viejo.

Os dejamos un par de fotos con sus productosDossier Caprichosos Enero1 14 Dossier Caprichosos Enero 1114 Dossier Caprichosos Enero 14

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